一、蜂蜜的作用与功效是什么？蜂蜜水什么时候喝效果最好？食用蜂蜜的学问有哪些？
蜂蜜是一种高能量、高营养的天然滋养品，对不同年龄的人都适用，尤其对儿童和老人的健康更有益。但蜂蜜也不可乱服，服用也有讲究。一般来说，服用时应注意以下几点：
1.因蜂蜜在加热到67°C以上时，一些维生素即被破坏，并减少了天然的芳香。所以最好用40~50°C的开水冲服。
2.与其它食物同时服用时用量要适当，而且要遵守服用时间。一般一天只能服用2~3次， 总的服用量不应超过100克，饭前或饭后1~2小时服用为宜。
3.连续服用一段时间后应中断一个时期，即每服用20~30天后，应停服10~15天左右。
4.若在牛奶、茶、矿泉水中放些蜂蜜，服用效果更好。但应注意放蜂蜜时的温度，最好在40~50°C时放。
5.如果蜂蜜出现轻度发酵、变酸，可隔水加热至62°C左右半小时，待酵母菌被杀死后，仍可食用。
二、喝豆浆有什么好处？喝豆浆有哪些学问？喝豆浆的好处和坏处是什么？
1.喝豆浆要适可而止， 否则会发生腹胀，胃部不适，严重者还可出现腹泻。医学上称为“过食性蛋白质消化不良”。老人、婴幼儿更要慎重。
2.豆浆冲鸡蛋达不到“双补”作用。鸡蛋中的粘液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶容易结合，形成一种人们不易吸收的蛋白物质，达不到“双补”作用，相反可降低两者营养价值。
3.豆浆中不宜加红糖。 红糖含有多种有机酸，能与豆浆中的蛋白酶结合，使蛋白质变性沉淀，不易吸收，白糖则无此现象。
4.“开花”豆浆不一定是熟豆浆。生豆浆中含有能使人中毒、难以消化吸收的皂毒素和抗胰蛋白酶。皂毒素遇热膨胀，产生泡沫浮在上面，形成一种“开花” 的假开现象。这时豆浆温度只有80°C左右，是半生半熟的，人们吃后易发生豆浆中毒。只有沸腾后，有毒物质才能被分解，吃豆浆才有益健康。
5.豆浆营养丰富，是人们爱吃的好饮料，也是细菌的良好培养基质。若保管不好，一旦被细菌污染，会很快变质。所以要吃新鲜豆浆。有人用保温瓶装豆浆，这是不科学的方法。因为，保温瓶不仅有利细菌繁殖，同时豆浆中的皂毒可溶解保温瓶内的水垢，食后对身体健康危害较大。
